Гигиена питания. Руководство для врачей Гигиена питания. Руководство для врачей

Гигиена питания. Руководство для врачей

8 000 ₸
- +
Характеристики
  • Автор: Королев
  • Год издания: 2016
  • Издательство: ГЭОТАР-Медиа
  • Количество страниц: 624
2
3
В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации.
 
Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.

Похожие книги

Заказать звонок

Авторизация