В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей.
Автор: Каган
Год издания: 2021
Издательство: ГЭОТАР-Медиа
Количество страниц: 304
Вес: 705 грамм
Автор: Бакулин
Год издания: 2023
Издательство: Медконгресс
Количество страниц: 276
Вес: 520 грамм
Автор: Циммерман
Год издания: 2015
Издательство: МИА
Количество страниц: 256
Автор: Титов
Год издания: 2024
Издательство: Инфра-М
Количество страниц: 310
Вес: 420 грамм
Автор: Гайворонский
Год издания: 2016
Издательство: СпецЛит
Количество страниц: 79
Вес: 93 грамм
Автор: Вялов
Год издания: 2020
Издательство: АСТ
Количество страниц: 304
Вес: 420 грамм
Автор: Белозеров
Год издания: 2022
Издательство: СпецЛит
Количество страниц: 245
Вес: 458 грамм
Дата пост.: 20.02.2026
6 000 тг
Автор: Ивашкин
Год издания: 2022
Издательство: Е-ното
Количество страниц: 416
Вес: 280 грамм
Дата пост.: 07.10.2025
14 000 тг
Автор: Дударева
Год издания: 2024
Издательство: Феникс
Количество страниц: 464
Вес: 746 грамм
Автор: Шамов
Год издания: 2024
Издательство: Инфра-М
Количество страниц: 157
Вес: 250 грамм
